Prilog sa skupa (u zborniku)
Otvoreni pristup
Nutritivna i energetska vrijednost tradicionalnih hrvatskih slastica u funkciji razvoja gastronomskog turizma
Tradicionalne hrvatske slastice predstavljaju važan dio kulturne i gastronomske baštine te značajno doprinose prepoznatljivosti regionalne kuhinje i razvoju gastronomske ponude u turizmu. Njihova nutritivna vrijednost karakterizirana je visokom energ…