Prilog u časopisu
Otvoreni pristup
Utjecaj alkoholne baze na senzorska i fizikalno-kemijska svojstva likera od bazge
Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj vrste alkoholne baze na senzorska i fizikalno-kemijska svojstva likera od bazge. Pripremljena su dva uzorka likera: jedan s rakijom komovicom i drugi s rakijom od šljive. Senzorska evaluacija provedena j…