prikaz prve stranice dokumenta Prehrambene preporuke za oboljele od gihta
  Preuzmi
PDF 870.64 KB
završni rad
Prehrambene preporuke za oboljele od gihta
2024. urn:nbn:hr:277:824122
Malčić Gomerčić, Manuela
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi

Citirajte ovaj rad

Malčić Gomerčić, M. (2024). Prehrambene preporuke za oboljele od gihta (Završni rad). Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122

Malčić Gomerčić, Manuela. "Prehrambene preporuke za oboljele od gihta." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122

Malčić Gomerčić, Manuela. "Prehrambene preporuke za oboljele od gihta." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122

Malčić Gomerčić, M. (2024). 'Prehrambene preporuke za oboljele od gihta', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, citirano: 17.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122

Malčić Gomerčić M. Prehrambene preporuke za oboljele od gihta [Završni rad]. Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi; 2024 [pristupljeno 17.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122

M. Malčić Gomerčić, "Prehrambene preporuke za oboljele od gihta", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, Požega, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:824122
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPrehrambene preporuke za oboljele od gihta
Naslov (engleski)Dietary Recommendations for Gout Sufferers
AutorManuela Malčić Gomerčić
MentorValentina Obradović (mentor)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi
Požega
Datum i država obrane2024-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Zadatak ovog završnog rada bio je istražiti prehrambene preporuke za oboljele od gihta te analizirati jelovnike namijenjene za tu skupinu bolesnika koji su dostupni na web stranicama slijedećih ustanova: Opće županijske bolnice Požega, Medicinskog fakulteta u Osijeku, KBC-a Rijeka, Kliničke bolnice Dubrava. U tu svrhu je korištena web aplikacija Program prehrane. Također su pripremljeni i vlastiti jelovnici sukladno preporukama. Analiza ukazuje da većina jelovnika zadovoljava energetskom vrijednošću prema preporukama. Jelovnici sadrže puno povrća i voća koje pomaže oboljelima smanjiti akutnu upalu. Kod jelovnika je vidljivo da nema povećanja višestrukih zasićenih masti iznad preporučenog dnevnog unosa koje su štetne za osobe oboljele od gihta. Mikronutrijenti: fosfor, mangan, vitamin K, vitamin B3 i folat su višestruko iznad preporučenog dnevnog unosa u većini jelovnika zbog mliječnih proizvoda, povrća i voća koji su bogate njima što ne predstavlja nikakav utjecaj na zdravlje kod osoba koje su oboljele od gihta jer ne sadrže veće količine purina.
Sažetak (engleski)
The task of this final thesis was to research dietary recommendations for gout sufferers and analyse the menus available on the websites of the following institutions: Požega County General Hospital, Medical Faculty in Osijek, KBC Rijeka, Dubrava Clinical Hospital. For this purpose, Program prehrane web application was used. They also prepared their own menus in accordance with the recommendations. The analysis indicates that most of the menus satisfy the energy value according to the recommendations. The menus contain a lot of vegetables and fruits that help patients reduce acute inflammation. The menu shows that there is no increase in saturated fats above the recommended daily intake, which are harmful for people with gout. Micronutrients: phosphorus, manganese, vitamin K, vitamin B3 and folate are twice the recommended daily intake in most menus due to dairy products, vegetables and fruits that are rich in them, which does not represent any health impact for people with gout because they do not contain purine.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:277:824122
Studijski programNaziv: Enogastronomija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-23 09:15:19