prikaz prve stranice dokumenta Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten
  Preuzmi
PDF 1.33 MB
Stručni rad - Pregledni rad
Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten
U: International Conference Vallis Aurea. Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega, 2024. str. 276-289. https://doi.org/10.62598/9thICVA.024
Obradović, Valentina; Slavić, Anja; Ergović Ravančić, Maja; Marčetić, Helena; Škrabal, Svjetlana

Citirajte ovaj rad

Obradović, V., Slavić, A., Ergović Ravančić, M., Marčetić, H. i Škrabal, S. (2024). Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten. International Conference Vallis Aurea (str. 276-289). Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega. doi: 10.62598/9thICVA.024

Obradović, Valentina, et al. "Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten." International Conference Vallis Aurea, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega, 2024, str. 276-289. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:053899

Obradović, Valentina, Anja Slavić, Maja Ergović Ravančić, Helena Marčetić i Svjetlana Škrabal. "Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten." U International Conference Vallis Aurea, 276-289. Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega, 2024. Citirano 17.12.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:053899

Obradović, V., et al. (2024) 'Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten', International Conference Vallis Aurea, Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega, str. 276-289. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:053899 (Datum pristupa: 17.12.2024.)

Obradović V, Slavić A, Ergović Ravančić M, Marčetić H, Škrabal S. Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten. International Conference Vallis Aurea. Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega; 2024. Str. 276-289. [pristupljeno 17.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:053899

V. Obradović, A. Slavić, M. Ergović Ravančić, H. Marčetić i S. Škrabal, "Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten", International Conference Vallis Aurea Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega, 2024. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:053899 [Citirano: 17.12.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:053899
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (engleski)Attitudes of The Republic of Croatia Population Towards Gluten
AutorValentina Obradović
AutorAnja Slavić
AutorMaja Ergović Ravančić
AutorHelena Marčetić
AutorSvjetlana Škrabal
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak (hrvatski)
Zadatak ovog rada bio je istražiti koliko je stanovništvo Republike Hrvatske upoznato s informacijama povezanima s glutenom. Za prikupljanje podataka korišten je anketni upitnik, a metoda istraživanja uključuje 203 ispitanika različite dobne skupine, mjesta stanovanja i obrazovanja. U anketi su sudjelovale osobe koje nemaju zdravstvenih problema vezanih za intoleranciju na gluten te osobe iz udruge „Celijakija – potpora i savjeti“ koje boluju od istoimene bolesti.Rezultati ukazuju na to, da je velika većina stanovništva Republike Hrvatske informirana o prisutnošću glutena u određenim proizvodima, kao i bolestima uzrokovanima osjetljivošću na gluten., iako samo 65,5 % ispitanika zna da je gluten bjelančevina. Polovica ispitanika izbjegava gluten u svojoj prehrani, najviše zbog zdravstvenih razloga, a potom jer žive u istom kućanstvu s osobom oboljelom od celijakije. Unatoč tome što je stanovništvo uglavnom upoznato s mogućim načinima kontaminacije glutenom, postoji određen broj ispitanika kojima su načini kontaminacije nepoznati te se ukazuje potreba za boljom informiranošću o istom.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeStručni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornikaInternational Conference Vallis Aurea
Brojčani podacistr. 276-289
p-ISSN2939-4317
DOIhttps://doi.org/10.62598/9thICVA.024
URN:NBNurn:nbn:hr:277:053899
Datum objave publikacije2024
SkupNaziv: 9th International Conference Vallis Aurea: Sustainable Development and Innovation
Lokacija: Požega, Hrvatska
Datum početka: 2024-09-19
Datum završetka: 2024-09-20
Vrsta izlaganja: Postersko izlaganje
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/omp/index.php/ftrr/catalog/view/115/54/5213
Vrsta resursaTekst
IzdavačJosip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Tourism and Rural Development in Pozega
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-10-28 10:18:07