prikaz prve stranice dokumenta Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću
  Preuzmi
PDF 1.47 MB
završni rad
Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću
2024. urn:nbn:hr:277:654016
Barić, Barbara
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi

Citirajte ovaj rad

Barić, B. (2024). Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću (Završni rad). Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016

Barić, Barbara. "Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016

Barić, Barbara. "Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016

Barić, B. (2024). 'Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, citirano: 18.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016

Barić B. Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću [Završni rad]. Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi; 2024 [pristupljeno 18.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016

B. Barić, "Analiza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, Požega, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:654016
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAnaliza nutritivne i energetske vrijednosti jelovnika u dječjem vrtiću
Naslov (engleski)Analysis of Nutritional and Energy Value of Menus in Kindergarten
AutorBarbara Barić
MentorMaja Ergović Ravančić (mentor)
Član povjerenstvaValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMaja Ergović Ravančić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi
Požega
Datum i država obrane2024-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Pravilna i izbalansirana prehrana ključna je za rast i razvoj i opće zdravlje djeteta. Kroz uravnoteženu prehranu, redovne nutritivno bogate obroke, hidrataciju, ograničavanje šećera i štetnih masti, edukaciju roditelja i osoblja u obrazovnim ustanovama, djeci se može skrenuti pozornost o važnostima i pravilima pravilne prehrane. Tako im se osiguravaju zdravi temelji koje će sa sobom ponijeti kroz život i time smanjiti pojavu bolesti koje su danas sve popularnija tema, posebice kod mladih ljudi. Analiza jelovnika dječjeg vrtića tijekom mjesec dana za dobnu skupinu 1-3 godine pokazala je odstupanje raspona vrijednosti od preporučenih prema nacionalnim smjernicma za sve makronutrijente. Vrijednosti koncentracija vitamina u tjednim jelovnicima su uglavnom ispod preporučenih vrijednosti, a zabilježeno je odstupanje količina natrija i klorida prema većim koncentracija od preporučenih.
Sažetak (engleski)
Proper and balanced nutrition is essential for the growth and development and general health of the child. Through a balanced diet, regular nutritionally rich meals, hydration, limiting sugar and harmful fats, education of parents and staff in educational institutions, attention can be drawn to children about the importance and rules of proper nutrition, in order to provide them with healthy foundations that they will take with them through life. and thereby reduce the occurrence of diseases that are an increasingly popular topic today, especially among young people. The analysis of the menu of the kindergarten during one month for the age group 1-3 years showed a deviation of the range of values from those recommended according to the national guidelines for all macronutrients. The values of the vitamin concentrations in the weekly menus are mostly below the recommended values, and the deviation of the amounts of sodium and chloride towards higher than recommended concentrations was recorded.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:277:654016
Studijski programNaziv: Enogastronomija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-23 07:20:07